Zdravé čokoládovo - kokosové muffiny

09.03.2019

Po dlhej dobe som dostala chuť na moje milované muffinky. Keďže ich vždy pečiem štýlom, čo dom dal, ani dnešok nebol výnimka. Preskúmala som obsah chladničky a následne netrpezlivo čakala, čo  vylezie z rúry :-) . 

A výsledok ma milo prekvapil. Muffinky sú o poznanie lepšie, než som očakávala. A tak je tu pre vás nový receptík. 

Potrebujeme

  • 120 g ovsených vločiek
  • 50 g kokosu
  • 180 g bieleho jogurtu (použila som RAJO Active protein)
  • 1 dcl mlieka
  • 2 vajíčka
  • med
  • kakao
  • prášok do pečiva
  • horká čokoláda 72%

Postup

Ovsené vločky pomelieme na múku. V miske zmiešame múku, kokos a prášok do pečiva. Pridáme vajíčka, jogurt, mlieko a všetko spolu dobre premiešame. Dochutíme dvoma lyžicami kvalitného kakaa a medom podľa chuti. 

Na plech rozložíme muffinové formičky a do každej dáme lyžičku zmesi. Následne do formičiek položíme horkú čokoládu a doplníme cestom do cca 2/3 formičky. Pečieme pri 180 stupňoch 20 až 25 minút. 

Hotové muffinky spoznáte tak, že sa budú krásne oddeľovať od silikónových formičiek. Skontrolovať ich môžete aj klasicky pomocou špáradla, avšak pri tejto kontrole nezabúdajte na fakt, že čokoláda vo vnútri bude tekutá. 

Príprava muffiniek aj s pečením nezaberie viac ako hodinu, takže ide o rýchly, zdravý vyžieračik :-) .